経営者が努力して原価がほぼ掛からないメニューを格安で提供しているにも関わらず、クレームが来ることがあります。特に「金ださねーぞ、タダで作ったんだろ！」という言葉を受けた場合、その背景や原因について理解することは重要です。この記事では、こうしたクレームの根本原因や、経営者としての考え方について解説します。
「原価が掛からないから安くて当たり前」という誤解
顧客が「タダで作ったんだろ！」と感じる理由の一つは、商品やサービスの価格が原価のみで決まるという誤解です。多くの消費者は、食材や材料費だけでその商品の価格が決まっていると思いがちですが、実際には店舗運営に必要なさまざまな経費が掛かっています。例えば、光熱費、人件費、家賃、税金、マーケティング費用など、これらが価格に含まれていることを理解してもらうことが大切です。
顧客が見落としがちな店舗運営のコスト
店舗運営において、商品を提供するために必要なコストは原価以外にもたくさんあります。従業員の給与、設備の維持費、施設の賃料、さらには営業のために必要な広告費やサービスの向上にかかる投資など、これらすべてが経営者の負担です。これらのコストを反映させて、価格が設定されていることを顧客が理解することが大切です。
なぜ消費者は価格に敏感なのか？
消費者が価格に敏感になる理由は、主に心理的な要因によるものです。「安いからお得だ」「原価が少ないのにこの値段でいいのか？」という心理が働きます。これを反映させるために、価格を安く提供していることをしっかりアピールし、さらにその背後にある経費や努力についても説明することが重要です。
経営者としての戦略とコミュニケーション
このようなクレームを避けるためには、消費者と直接コミュニケーションを取ることが必要です。メニューに対する説明や、価格の背景、経営者がどれだけ努力しているかを伝えることで、顧客の理解が得られるかもしれません。また、メニューの価格に込めた価値や努力を強調することで、クレームのリスクを減らすことができます。
まとめ
「タダで作ったんだろ！」というクレームの背後には、消費者の誤解や、価格に対する敏感さがあります。経営者としては、商品の価格設定がどれだけ努力や経費に基づいているかを顧客に理解してもらうことが重要です。コミュニケーションを通じて、その背景を伝えることで、クレームのリスクを減らし、より良いビジネス環境を作りましょう。
コメント