マクドナルドの厨房での声かけについての質問は、新人クルーが直面する難しい問題です。特に、研修店舗で学んだことと、実際の店舗での業務の進め方に違いがある場合、混乱やストレスを感じることがあります。この記事では、声かけが重要とされる理由と、オーナーや店舗間の運営の違いを解説します。
研修店舗と実際の店舗の違い
研修店舗では、協力し合いながら仕事を進めるために、声を掛け合うことが強調されることが一般的です。これは、業務をスムーズに進めるための連携を促進するためですが、実際の店舗では、オーナーや店長の方針により、声掛けが制限されることもあります。
研修店舗のように「ピーカット流します」や「テリパ一枚使います」といった声かけをしないよう指示があった場合、混乱を感じるかもしれません。しかし、店舗運営にはその店舗ごとのやり方があり、場合によっては声掛けを最小限にすることが求められることもあります。
オーナーの方針とその理由
オーナーが声掛けを禁止する理由として考えられるのは、店舗内での効率的な作業を求めるためです。例えば、ピーカットシールが目に見える位置に貼られている場合、わざわざ声を掛ける必要はないとされることがあります。また、業務が進行中の際に、過度な声掛けが逆に混乱を招く可能性もあるため、業務の進行を優先することがあるのです。
ただし、あなたが指摘したように、連携がうまく取れないとピクルスの入れ忘れなどが発生する可能性もあるため、店舗ごとの運営方針を理解し、柔軟に対応することが大切です。
声かけをしないことのメリットとデメリット
声掛けをしない場合、業務が静かに進行するというメリットがあります。過度な声掛けが業務の流れを乱すことがなくなりますが、一方で、スタッフ間の連携が取りにくくなるデメリットもあります。特に、新人スタッフにとっては、自分が何をすべきかを確実に把握することが難しくなります。
このため、適度な声掛けやサインを活用しながら、業務を円滑に進める方法を見つけることが重要です。オーナーの方針を理解しつつ、自分自身で改善点を見つけることが求められます。
まとめ：連携の方法と自分のスタイルを見つける
新しい店舗で働く際、研修店舗と実際の店舗の違いに戸惑うことはよくあります。声掛けが推奨されていた研修店舗から、実際には声を控える方針の店舗で働く場合、どちらが正しいのか分からなくなることもあります。
大切なのは、店舗の方針に従いながら、自分にとって働きやすいスタイルを見つけることです。オーナーの方針を尊重し、同時に自分が快適に働ける環境を作るために、柔軟に対応することが求められます。
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