お座敷席での中間バッシング（食器を下げる作業）は、食事の場を整えるために必要な重要な作業ですが、そのマナーについては少し迷うこともあります。この記事では、店員として、または客として、どのように振る舞うべきかを解説します。
お座敷席での中間バッシングの基本マナー
お座敷席での中間バッシングを行う際の基本は、他の客への配慮を第一に考えることです。食事中に食器を下げることは、他の人に不快感を与える場合があるため、できるだけ静かに、無理なく行うことが大切です。
店員が座って食器を下げる場合
店員が食器を下げる際、座って食器を取るか、立ったままで作業を行うかは、店舗の文化や習慣によります。しかし、一般的には、お座敷席では座ったまま腰を屈めて食器を取る方が、より礼儀正しいとされています。この場合、お盆は使用せず、手で食器を直接下げることが多いです。
お盆の使い方
お座敷席では、お盆を使わないことが一般的です。特に中間バッシングの際は、あまり目立たず、迅速に食器を下げることが求められるため、お盆を使うと逆に目立ってしまう場合があります。しかし、大きな料理や食器を運ぶ時はお盆を使うこともあります。
食器を下げる際の態度
食器を下げる際の姿勢や態度も重要です。腰を屈めて静かに食器を取り、他の客が不快に感じないように配慮しましょう。また、客が食事をしている場合には、食事が終わったと思われるタイミングで下げるよう心がけます。タイミングを誤ると、無理に食器を下げられることに抵抗を感じる場合もあるため、十分な配慮が必要です。
まとめ
お座敷席での中間バッシングは、店舗の文化やルールに従うことが大切ですが、一般的には静かに食器を下げるために座って行うのが基本です。お盆はあまり使用せず、食器を直接下げることで、他の客に不快感を与えることなくマナーを守ることができます。
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