レジ業務で食べ物と非食べ物の商品を分けるコツと改善方法

デパートやスーパーマーケットのレジ業務で、食べ物と非食べ物の商品を分けて処理するのは重要な仕事の一つです。特に、お客様が商品をゴチャ混ぜにしてしまうと、どこにどの商品を入れるべきか迷ってしまうことがあります。今回は、このような状況で役立つアドバイスをお伝えします。

なぜ食べ物と非食べ物を分ける必要があるのか？

食べ物と非食べ物を分ける理由は、主に衛生面や業務効率を考慮したものです。食べ物には、消費期限や保存方法に関する決まりがあるため、他の商品と分けて扱うことが求められます。また、食べ物と非食べ物を分けることで、レジ打ちがスムーズになり、お客様により迅速かつ正確なサービスを提供できるようになります。

そのため、食べ物を非食べ物と混ぜてしまうと、処理が遅れてしまい、商品の取り違えや返品などのトラブルが発生するリスクも高まります。

最初のうちは、「どの商品を食べ物、どの商品を非食べ物として分けるべきか」という点で混乱することがあります。そこで、以下のコツを覚えておくと役立ちます。

食べ物は常温保存、冷蔵、冷凍で分ける：食べ物の商品は、常温保存、冷蔵、冷凍の3つに分けることで、混乱を避けることができます。
包装やラベルに注目：多くの食品には、パッケージに「食品」「飲料」などと明記されています。パッケージのラベルに注目することがポイントです。
レジのトレイを分ける：食べ物と非食べ物を物理的に分けるため、レジトレイやカゴを活用しましょう。食べ物専用、非食べ物専用で使い分けると、作業が格段にスムーズになります。

最初のうちは頭が混乱することがあるため、実際にレジを打つ前に、次のような練習方法を試してみましょう。

小物や日用品で練習：実際にレジ業務を行う前に、食べ物と非食べ物を分ける練習を日用品で行いましょう。食べ物を意識せず、商品を並べてみて、どれが食べ物かすぐに判断できるようにしておきます。
メモ帳を使って確認：レジ台に簡単なメモを貼っておくと、最初は確認しながら業務を行うことができます。「この商品は食べ物」とメモを残しておくと、安心して業務が進められます。
同僚にアドバイスを求める：経験豊富な同僚に、食べ物と非食べ物の分け方を教えてもらうのも良い方法です。簡単に覚えられるコツを聞くことができるでしょう。