関東のお米農家向け：直売所でのコシヒカリ価格設定の適正価格とは？

関東でお米を栽培する農家として、直売所での価格設定は悩ましいポイントです。JAの買い取り価格や親戚との販売価格を参考にしつつ、一般のお客様への価格設定はどうすべきかという疑問を持っている方も多いでしょう。この記事では、令和7年の新米を想定したコシヒカリの直売価格設定の目安を解説します。

1. JAでの買い取り価格と直売価格の違い

JAでの買い取り価格は60kg約3万円、追加払いで1000円ほどという状況ですが、親戚に対しては30kg17500円程度で販売を予定しているとのことです。この価格帯をもとに、直売所でのお客様向けの価格設定をどう考えるかが次のステップです。

直売所では、仕入れ価格に加えて、販売にかかる費用（人件費、店舗運営費、流通コストなど）も考慮する必要があります。さらに、利益率をどの程度確保したいかによって価格は変動します。

直売所における価格設定では、以下の要素を考慮することが重要です。

たとえば、他の地域や同業者が提供している価格帯を調査し、自分の提供するお米の差別化要素（有機栽培、手作業の精米など）を反映させることが必要です。品質が保証されている場合は、他の選択肢よりも若干高くても受け入れられる可能性があります。

市場でのコシヒカリの価格は、地域や販売方法、品種の違いによって異なります。一般的に、直売所では30kgのコシヒカリが約18000円〜20000円で販売されることが多いです。しかし、品質や新鮮さ、直販ならではの付加価値を加えることで、価格帯は調整可能です。

例えば、30kgあたり18,000円で販売する場合、1kgあたりの単価は約600円となります。競争力を持たせるためには、これを基準にしつつ、他の経費を差し引いた上で価格を設定することが重要です。

直売所での販売では、価格だけでなく販売戦略も重要です。季節による価格の変動や、特別キャンペーンなどを活用して、販売を促進する方法もあります。例えば、新米の時期に合わせたセールや、リピーター向けの割引を提供することで、顧客の引き込みを図ることができます。

また、定期的な購入を促すために、定期便サービスを提供することも有効です。これにより安定した収入源を確保しながら、価格の競争力を保つことができます。

直売所でコシヒカリを販売する際には、仕入れ価格をもとに適切な価格設定を行うことが重要です。競合他社の価格、品質、販促方法を考慮しながら、販売戦略を練ることが成功の鍵となります。

価格設定は柔軟に対応し、需要や供給に合わせて調整を行いましょう。お客様にとって魅力的な価格でありながら、農家としての利益を確保するバランスを見つけることが大切です。