マクドナルドで昼ピークのサイド1を閉める作業は、しっかりと手順を踏んで行うことが大切です。特に新しいアルバイトの方にとっては、何をするべきか分からないことが多いかもしれません。この記事では、サイド1を閉める際に必要な作業を具体的に解説し、効率よく業務を進めるためのポイントを紹介します。
サイド1を閉める前に確認すべきこと
サイド1を閉める作業に入る前に、まずは作業が始まる時間帯やその他の業務と重ならないように確認しましょう。また、閉める前にプレップやバンズ、ソースなどをしっかり片付けることが求められます。
作業を始める前に、上司や先輩から確認を受けて、どの部分を特に気をつけるべきかを再確認しておくことが大切です。
サイド1閉め作業の具体的な手順
サイド1を閉める作業にはいくつかのポイントがあります。以下の手順を押さえておきましょう。
- プレップ機器の電源を切る：調理に使う機器は、業務が終了したら必ず電源を切りましょう。消し忘れがないように注意が必要です。
- 開封済みのバンズをサイド2に移動：余ったバンズは無駄にしないよう、サイド2に移動させます。
- 使いかけのソースをラップで包む：使いかけのソースは、ラップで包んで保存しましょう。衛生管理の一環として重要です。
- 調理器具の清掃：サイド1を閉める際は、使った調理器具や作業台をきれいに掃除します。清潔な環境で次のシフトに備えましょう。
- ゴミの片付け：食品廃棄物や包装材などのゴミはすぐに片付け、清掃を徹底しましょう。
作業をスムーズに行うためのコツ
サイド1を閉める際に、作業をスムーズに進めるためには、次のコツを覚えておくと便利です。
- 作業順序を覚える：一度作業順序を覚えてしまえば、次回からは効率よく閉め作業を行えます。特に電源の切り忘れや清掃の漏れがないよう注意しましょう。
- 余った食材の使い方を把握：余った食材や材料を無駄にしないために、どこに移動するべきかを常に確認しましょう。
- 先輩や同僚に確認：わからないことがあれば、先輩や同僚に遠慮せず確認しましょう。聞くことでミスを減らし、効率的に業務を進められます。
よくあるトラブルとその対処法
サイド1を閉める際に、よくあるトラブルとその対処法も把握しておくと安心です。
- プレップ機器がうまく止まらない：プレップ機器の電源がうまく切れない場合、上司に確認し、必要であればメンテナンスを依頼しましょう。
- 食材やソースが足りない：閉め作業をしている際に食材やソースが足りない場合、早めに補充をお願いするか、次回のシフトに備えて準備しておくことが重要です。
まとめ
マクドナルドのサイド1を閉める作業は、確実な手順を踏んで行うことで効率よく終わらせることができます。プレップ機器の電源を切り、余ったバンズやソースの管理をしっかり行い、清掃も忘れずにしましょう。作業をスムーズに進めるためには、手順を覚え、分からないことは早めに確認することが大切です。慣れてくれば、自然にできるようになりますよ。
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