調理師専門学校で製パンを学びたいけれど、製菓もセットで学ぶことになるため、パンとお菓子の両方を学ばなければならない点に不安を感じている方も多いでしょう。特に、製菓に対して好き嫌いが激しくて学ぶのが厳しいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。この記事では、製パンをメインに学べる専門学校や学科選びのポイントを解説します。
1. 製パンと製菓の違い
まず、製パンと製菓の違いを理解することが大切です。製パンは、パンを作る技術を学びますが、製菓はケーキやクッキーなどの甘いお菓子を作る技術を学びます。製パンをメインに学びたい方にとって、製菓の学びが少し不安に感じることがあるかもしれません。
製パンの技術は、パンの生地作りから焼き方、トッピングの方法まで幅広い内容をカバーします。一方で、製菓は甘いお菓子の作り方に特化しており、材料の扱いやデコレーション技術も学びます。
2. 製パンを中心に学べる学科は存在するか
製パンをメインに学べる専門学校や学科は存在しますが、多くの専門学校では製菓と製パンをセットで学ぶカリキュラムが一般的です。そのため、製パンを学びながら製菓も一定程度学ばなければならないケースが多く見受けられます。
ただし、専門学校の中には、製パンを主に学べる学科を設けているところもあり、製菓の内容を最小限に抑え、パン作りに特化したカリキュラムが組まれている場合もあります。製菓を避けて製パンを学ぶことができるかどうか、事前に学校のカリキュラムを確認することが重要です。
3. 学校選びのポイントと確認すべき点
製パンを主に学びたい場合、専門学校選びが非常に重要です。学校によってカリキュラムが異なるため、製菓の内容がどれくらい含まれているか、製パンにどれくらいの時間を割いているかを事前に調べましょう。
また、学校のオープンキャンパスに参加したり、学校の説明会でカリキュラムの詳細を聞いたりすることをおすすめします。学校によっては、パン作りのプロフェッショナルから直接学ぶ機会があり、製パンに特化した講義や実習が提供されている場合もあります。
4. 製パンを学ぶために必要な心構え
製パンを学ぶには、技術的なスキルだけでなく、材料や器具の使い方を理解することが重要です。特にパンの発酵や生地の成型は細かな技術が求められ、試行錯誤を繰り返す中で成長していきます。
製菓が含まれる場合でも、パンの学びに集中することができます。苦手な分野があったとしても、パン作りの楽しさに注目し、自分のペースで学べるように工夫をすることが大切です。
5. まとめ: 自分に合った学科選びの重要性
製パンを学びたい場合、自分が学びたい分野に特化した学科を選ぶことが重要です。製菓が苦手な場合でも、学校によっては製パンに特化したカリキュラムが用意されているため、事前に学校のカリキュラムをよく確認しましょう。
最終的には、自分の目指す技術や学びたい内容を明確にし、その目標に合った学校を選ぶことが、学びを最大限に活かすための第一歩となります。
